Receta de Torta Amor

Para la masa de hojarascas, unir todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y suave, envolver en papel film y refrigerar por 1 hora. Estirar bien delgada con harina en la base, pinchar con tenedor y cortar 12 discos de 20 cm de diámetro. Hornear en horno precalentado a 180 °C por 8 minutos.
Para la crema pastelera, unir el huevo, ½ taza de Leche Soprole, maicena, filtrar y reservar. Calentar la leche con la Crema para Batir Soprole y el azúcar, y cuando esté a punto de ebullición agregar la mezcla reservada, cocinar y hervir sin dejar de revolver por dos minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Enfriar en un bowl con film en contacto.
Refrigerar por 12 horas la Crema para Batir Soprole a una temperatura de 3 °C a 5 °C. Batir con azúcar hasta punto chantilly y reservar.
Reservar un disco de masa y comenzar con el armado.
En un molde de aro 18 poner una base de cartón, luego una base de hojarasca, espatular un poco de Dulce de Leche Soprole, cubrir con hojarasca, crema chantilly, mermelada de frambuesas y masa de hojarasca. Repetir el proceso hasta terminar con todos los discos. Reposar en frío por 1 hora.
Rebosar y decorar con crema, mermelada de frambuesa y grana de masa.

Masa de hojarascas:

Crema pastelera:

Relleno:

Recomendación para la receta:

Dejar reposando la Torta Amor por 12 horas antes de servir.

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