Receta de Kuchen de Frambuesa

Para la base, tamizar harina con polvo de horneo y reservar.
Cremar la Mantequilla Soprole con el azúcar y la ralladura de limón, agregar los huevos de a uno y la harina hasta incorporar.
Cocinar en horno precalentado a 170 °C por 20 minutos.
Para el relleno, juntar la frambuesa con el azúcar, jugo de limón y harina de almendras y reservar.
Para la miga, incorporar solo con la punta de los dedos la harina, azúcar, canela y la Mantequilla Soprole bien fría hasta obtener pequeñas migas.
A la base prehorneada, agregar el relleno ya formado e esparcir las migas en la parte superior. Llevar a horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.
Dejar enfriar y servir.

Masa:

Relleno:

Miga:

Recomendación para la receta:

Se puede reemplazar las frambuesas por arándanos, frutillas o murta.

Mantener la mantequilla y los huevos de la masa a temperatura ambiente.

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