Receta de Lasaña de Berenjenas

Dorar las berenjenas en un sartén con aceite, por ambos lados, agregar un poco de pimienta y reservar.
En un sartén, poner un poco de aceite, saltear los champiñones, condimentar con orégano, sal, pimienta, ají de color, agregar la salsa de tomate, cocinar por 2 minutos y reservar.
Para la salsa blanca, en un sartén saltear las espinacas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la Crema Espesa Soprole, hervir por 2 minutos y reservar.
Para el armado, en una fuente para horno poner una base de salsa blanca, luego una capa de berenjenas seguido de salsa roja, láminas de Queso Gauda Soprole y repetir. La última capa debe contener salsa y láminas de queso.
Gratinar en un horno precalentado a 200 °C por 20 minutos.
Reposar 15 minutos antes de servir.

Recomendación para la receta:

Se puede reemplazar las berenjenas por láminas de zapallo italiano y ocupar otros vegetales.

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