Volver
Para el caramelo:
La leche asada es una preparación típica de nuestra cocina chilena, es similar a un flan. Debe hervir un poco para lograr su color y terminado característico.
Cocción lenta y cuidadosa: La preparación de la leche asada implica una cocción lenta y cuidadosa en el horno. Este proceso permite que la leche y otros ingredientes se mezclen de manera uniforme, resultando en una textura suave y cremosa con una capa superior caramelizada.
Postre para todas las estaciones: Aunque la leche asada es especialmente popular en celebraciones y festividades, es un postre versátil que se disfruta durante todo el año. Su suavidad y dulzura lo hacen adecuado para cualquier ocasión.
Recomendación para la receta:
En la preparación del caramelo, una vez logre el punto de ebullición no revolver, solo mover la cacerola con movimientos circulares. Así evitamos la cristalización. Además se puede humedecer los bordes de la cacerola con un pincel.
Comparte esta receta en:
