Receta de Rollos de Canela

Preparación

Tamizar harina y leche en polvo, agregar sal y reservar.
En un bowl, mezclar la leche, yemas, huevos, azúcar, vainilla, levadura y agregar a la harina hasta formar una masa.
Agregar la mantequilla y amasar hasta lograr una masa lisa y suave, reposar por 30 min. cubierta con una bolsa plástica o alusa plast.
Preparar el relleno, cremar la mantequilla, azúcar, y canela hasta formar una pasta.
Estirar la masa en forma rectangular a 30x45 cm., espatular la pasta de canela, enrollar y cortar 12 unidades.
Poner dentro de una budinera enmantequillada, cubrir con una bolsa plástica o papel film y fermentar en un lugar tibio 2 horas.
Unir todos los ingredientes de la dora, pintar la superficie de los rollitos y hornear a horno precalentado a 180°C por 35 min.
Unir todos los ingredientes del frosting y cubrir la superficie de los rollos al momento de salir del horno.
Servir tibio. Se puede acompañar de un chocolate caliente, por ejemplo.

Ingredientes

Masa:

600 g de harina
100 g azúcar granulada
260 g taza de Leche Entera Soprole
1 cucharadita de sal
2 huevos
2 yema
60 g de Mantequilla Soprole
25 g de levadura fresca
1 cucharada de vainilla
60 g de leche en polvo

Relleno:

1 cucharada colmada Mantequilla Soprole
1/4 azúcar moreno
1 ½ cucharada de canela en polvo

Frosting:

150 g de Queso Philadelphia
½ taza de azúcar flor
Ralladura de 1 limón

Dora:

1 yema
3 cucharaditas de Leche Soprole
1 pizca de sal.

Notas

Elaboración creada en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca. Es una masa fermentada con azúcar de caña y un frosting de queso.

Esencia Aromática: La canela es el ingrediente principal que otorga a los rollos su característico aroma cálido y reconfortante, llenando el espacio con su fragancia mientras se hornean.

Recomendación para la receta:

Fermentar en un lugar tibio para favorecer la fermentación

Comparte esta receta en:

Nosotros

categorías

SPD

Nutriendo Sonrisas

Novedades

Contactos

Empresas

MENÚ

Receta de Rollos de Canela

Preparación

Ingredientes

Notas

Recetas relacionadas